- سافروا إلى الولايات المتحدة على أمل حياة
أفضل.. ووضعوا نصب أعينهم أن يصبحوا قصة نجاح حقيقية لريادة الأعمال الأمريكية
- وصية
أحد المؤسسين لابنه: لا تقلق بشأن النجاح.. فقط ركز على معاملة العميل مثل الأسرة
تجسد قصة تأسيس Halal Guys قصة نجاح المهاجرين
المصريين، فبعد الهجرة من مصر إلى مدينة نيويورك، عمل 3 شباب مصريين وهم محمد أبو
العينين وعبد الباسط السيد وأحمد السقا في مطابخ المطاعم وتقديم الطعام لسائقي
سيارات الأجرة، في عام 1990 ، أطلقوا عربة لبيع الهوت دوج ، لكن سرعان ما أدركوا
أن مانهاتن لم تكن بحاجة إلى المزيد من الهوت دوج، ولكن ما كان مطلوبًا هو المزيد
من خيارات تناول الطعام لأسطول المدينة الضخم من سائقي سيارات الأجرة المسلمين..من
خلال عربة طعام تحولت إلى 35 فرعا لسلسلة مطاعم" The Halal Guys"..
*
قصة نجاح
فقد سافر هؤلاء
المهاجرون المصريون إلى الولايات المتحدة على أمل حياة أفضل ووضعوا نصب أعينهم أن
يصبحوا قصة نجاح حقيقية لريادة الأعمال الأمريكية، وفي عام 1990 طالب سائقو سيارات
الأجرة أصحاب العربة بتطوير فكرة عربة الهوت دوج وتحويل الطعام إلى أكل حلال يناسب
أبناء الجالية المسلمة، لاسيما في أيام شهر رمضان الكريم، وفكر أحمد السقا في
الموضوع جدياً وطوّر وصفة للدجاج وأخرى للحم البقري على الطريقة اليونانية تُعرف
باسم «جايرو» Gyro Beef،
وصلصة بيضاء وصلصة أخرى حمراء حاذقة، وذلك في منزله المتواضع، وعمل ليلاً ونهاراً
على عمل اللحم الحلال لتصبح أكلة تحولت إلى ظاهرة حقيقية في نيويورك بعدما تهافت
الزبائن عليها، بجانب ساندويتشات الطعمية، وأصبحت الطوابير حالة غير مسبوقة في
شوارع المدينة.
*
جمع رأس المال
وتكلفت أول عربة لهم
7 آلاف دولار، وجمعوا المبلغ من بعضهم والباقي استلفوه، وكانت أطباقهم في البداية
موجهة إلى المسلمين، وخصوصا أن العربة كانت أمام الموقف الرئيسي لسائقي سيارات
الأجرة، ولكن بعد ذلك أصبح الطبق وجبة مهمة للجميع من كل أطياف العالم، وانضمت
عربات" The Halal guys"
إلى الأماكن السياحية التي يوصي بزيارتها في نيويورك على مواقع متخصصة بالسياحة
والمطاعم.
وجاء الاسم عن طريق
الصدفة، فلم يكن هناك اسم للعربة إلى أن جاءت صحفية من الـ«نيويورك تايمز» لإجراء
تقرير عن العربة التي أصبحت من أشهر معالم المدينة، وعندما سألت عن اسم العربة كان
الجواب" لم نفكر بالاسم فليس لدينا اسم"، فردت: " أنتم الرجال
الحلال" وترجمتها" Halal
Guys"، ومن هنا جاءت التسمية بطريقة غير مقصودة.
*
تطوير العمل
وقام الشركاء الثلاثة
بتطوير العمل فافتتحوا عربة أخرى في الجهة المقابلة، وقام كثيرون بتقليد العربة
والطبق، مما اضطرهم في بعض الأحيان إلى اللجوء إلى القضاء لإثبات حقهم ومنع
الآخرين من الاستفادة من الابتكار بطرق غير شرعية.
وفي 2013 صنفت العربة
كأشهر عربة لبيع الطعام في" فورسكوير"، وفي 2014 أصبحت العربة أكثر ثالث
موقع يتم البحث عنه على «يلب Yelp»،
وبعد ازدياد الطلب على طبقهم طلبت عدة شركات متخصصة شراء الامتياز التجاري «Franchise»، واستطاعت شركة مقرها
الفلبين إقناع الشركاء بشراء الامتياز وافتتاح أول مطعم رسمي للشركة في مانيلا عام
2015، لتنتشر بعدها مطاعم" The
halal Guys" في 450 موقعاً في 6 بلدان في غضون 3 سنوات، وفي 2017 صنفت العربة
في المرتبتين الأولى والثانية في سلم المطاعم المستقبلية لعامي 2017 و2018، وأصبح
بإمكان الزبائن طلب الطعام Online.
*
الشغف
تحول حلم الشركات
الثلاثة إلى حقيقة، بعد أن كان لديهم شغفا كبيرا بالأطعمة الحلال، وتستمر قصتهم
كرواد وقادة لشريحة جديدة ومزدهرة في صناعة المطاعم من خلال المأكولات الحلال
الأمريكية حسب تعبيرهم، ومهمتهم هي إسعاد كل عميل بضيافة لا مثيل لها وطعام شهى
بأسعار رائعة، ورؤيتهم أن يكون مطعمهم هو المطعم الرائد والأفضل للأطعمة الحلال
الأمريكية في العالم، حيث إن طريقة Halal
Guys هي نفسها منذ 30 عاما، فهم يؤمنون بمعاملة كل عميل بإخلاص وتقدير
وشرف وكرامة واحترام.
ويتولى إدارة المطاعم
حاليا أحمد أبو العينين ابن أحد المؤسسين الثلاثة، والذي يؤكد أن المؤسسين لم
يتخيلوا أبدا أن عربتهم ستتطور إلى سلسلة غذاء حلال عالمية، ويؤكد أن والده أخبره
أن العميل دائمًا يأتي أولا، قائلا له" لا تقلق بشأن النجاح، فقط ركز على
معاملة العميل مثل الأسرة"، وحتى الآن لاقت كلماته صدى لديه لتوجه قراراته
على مدار العقد الماضي.
تعليقات
إرسال تعليق